La Estancia

Valle Sol es un establecimiento de 607 hectáreas que está enclavado en un escenario de cerros y valles, rodeados de arroyos de aguas dulces y límpidas.
La mitad de esta superficie son campos naturales con pasturas productivas para la cría de ganado y en la otra mitad existen y montes nativos, todos ellos distribuidos entre cerros y valles que forman un paisaje de ensueño.

Agricultura holística para una flora y fauna fértiles.

Hacemos un manejo holístico de nuestros recursos naturales siguiendo las prácticas creadas por Allan Savory. Es muy positivo e intenso que en pocos años la salud de nuestros suelos y pasturas se exprese de la manera que lo hace. También vemos que reaparecen especies de pastos que no estaban disponibles así como también fauna nativa que se veía amenazada por manejos anteriores y ahora no. 
A menudo se acercan grupos de personas interesadas en conocer la experiencia de transformación de Valle Sol. Con gusto recibimos estas visitas para inspirar a otros y contagiar la regeneración. Nuestros ganados se cambian de parcela en parcela imitando su comportamiento antes de que el hombre los domesticara. De esta forma se conceden descansos al campo para que se recuperen las pasturas y se produzcan todos los mecanismos de vida microbiológica del suelo para mantener su salud. Además, los animales nos dejan muy bien fertilizado y pisoteado el campo para beneficio del suelo y pasturas.
También tenemos módulos de pollos que van rotando por las parcelas y a los cuales se les ofrece pasto nuevo todos los días. Como parte de nuestra producción vendemos pollos doble pechuga.

Nuestros productos agrícolas:

  • carne bovina y ovina
  • lana
  • pollos
  • caldo de hueso
  • paté
  • huevos
  • yogurt
  • manteca
  • mermeladas

Hay tres edificaciones que componen el Casco de la Estancia: la antigua casa principal construida con anchas paredes de piedras, la cual ha sido totalmente remodelada a nuevo; la casa de huéspedes y algunos dormitorios exteriores y por ultimo, unos amplios galpones adyacentes.
A unos cincuenta metros de distancia, se encuentra la casa del personal que trabaja en la Estancia.

En la casa principal, tenemos un amplio y elegante living-comedor. La cocina es también amplia y muy acogedora y es lugar donde desayunamos y comemos diariamente. Le sigue un estar- escritorio, donde pasamos nuestras noches y donde la estufa a leña está constantemente prendida en las noches invernales. Desde el estar se accede a cuatro dormitorios, a cuatro baños completos y un toilette.

En el centro de la Casa Principal hay un patio interno donde podemos encontrar árboles frutales que nos proporcionan manzanas, pomelos, duraznos, kiwis, uvas y quinotos, así como flores y hierbas aromáticas. Éste es un lugar especial para sentarse a disfrutar del sol y de la variedad de plantas y colores. A un lado hay una parrillero con doble parrilla y del otro, un horno de pan. 

Brangus

En el año 2013 comenzamos con la cría de ganado Brangus, raza sintética de animales mochos, con un 37,5 % (3/8) de sangre Brahman y un 62,5 % (5/8) de sangre Aberdeen Angus. Un año más tarde formamos nuestra propia Cabaña de ganado de Pedigri, Cabaña Aiguambaé.

Beneficios

La raza Brangus ofrece una indiscutible combinación de la terneza de la carne Angus y la rusticidad de la raza Brahman, ofreciendo este cruzamiento los siguientes beneficios:

  • Rusticidad
  • Adaptabilidad
  • Mayor tolerancia a temperaturas altas
  • Mayor tolerancia a insectos, en especial a ectoparásitos como la garrapata
  • Resistencia a enfermedades
  • Eficiencia y rendimientos frente a variados estilos de manejo, ya sea en campo natural o en praderas artificiales.
  • Resistencia en condiciones adversas
  • Longevidad
  • Madurez temprana
  • Facilidad de parto extraordinaria
  • Alto índice de sobre vivencia luego del nacimiento
  • Instinto maternal superior a otras razas
  • Habilidades lecheras
  • Rápido crecimiento y rendimiento de carne
  • Correcto porcentaje de grasa
Desde nuestros inicios como cabañeros, hemos utilizado la inseminación artificial y la transferencia de embriones como herramientas de crecimiento, seleccionando las más destacadas hembras donantes y los toros más sobresalientes (propios o de terceros), que transmitan los mejores rasgos fenotípicos y genotípicos a sus crías.
Exposiciones
En los pocos años de existencia, Aiguambaé ha participado en varias exposiciones Nacionales y Locales obteniendo importantes distinciones:
Nuestro objetivo es seguir creciendo, mejorando nuestra genética año a año, manteniendo nuestra clientela actual y conquistando nuevos mercados. Estamos comprometidos en el cumplimiento de estrictas de normas de ética y responsabilidad empresarial para proveer a nuestros clientes productos de la mejor calidad.
Otros Animales

En Valle Sol, nuestros compañeros de trabajo son los caballos y los perros. Hay también un par de vacas lecheras que se ordeñan a diario y de las cuales aprovechamos su leche para consumo diario: hacemos crema, manteca y a veces quesos. En el fondo hay un gallinero con gallinas y un gallo. Una bandada de gansos se mueven libremente por los alrededores de las casas y en el estanque al frente. Margarita, la burra que nos acompaña desde su nacimiento, se pasea por el frente del parque esperando que alguien se acerque y le haga alguna caricia. Hay una pequeña majada de ovejas que con sus corderos pastan en piquetes cercanos de las casas, para protegerlas de posibles ataques de jabalíes que andan merodeando por los bajos. En los cerros, valles y praderas, el ganado pasta libremente.

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